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用料：猴菇2個；大米適量；香蔥適量；姜絲適量；鹽適量；白胡椒粉適量；油適量；香油適量。
做法：
1、泡發猴菇，提前一晚泡發，需要經歷泡水換水，溫水再泡，直到猴菇擠水后沒有黃色的水，去除苦味，去蒂；
2、大米洗過泡半個小時；
3、猴菇泡好后手撕成小塊；
4、開水下米加點油，米煮開花之后，下猴菇；
5、中火熬煮之后，放入蔥姜絲，再煮一會，就可以了。
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