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香菇有敵敵畏味其實香菇是鳥苷酸的味道,并不是敵敵畏的味道,在泡香菇時換2一3次水就可以了;香菇氣味中的鳥苷酸在大多數菌類中也是存在的物質,而且味道也更鮮美。
香菇是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌,而且香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用和保健價值。
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