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去昂刺魚內臟的方法是先用刀子在魚的肝門處劃口,破腹去內臟,用剪子撬開腮,把腮取出,洗干凈即可。昂刺魚分布于全國各大淡水水域,尤其是長江中下游的河流湖泊中,其肉質細嫩且無肌間刺,味道鮮美,營養豐富,具有滋補作用和藥用價值。
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