網(wǎng)紅55度杯是什么原理

根據(jù)55度杯的廠家描述，度杯內(nèi)的夾層物質(zhì)為三水醋酸鈉、十二水磷酸氫鈉和明膠，按照92:5:3進(jìn)行配比，其中三水醋酸鈉的作用是作為儲(chǔ)熱劑，十二水磷酸氫鈉作為形核劑，明膠做增稠劑，搭配完畢后注入到杯子夾層形成固體，由于三水醋酸鈉的熔點(diǎn)為58攝氏度，利用熱傳導(dǎo)原理，使得倒進(jìn)去的熱水可以很快變成55度左右，于是55度杯因此得名。

55度杯的制造廠家的言論，引起一些專業(yè)技術(shù)人員的質(zhì)疑。面對(duì)質(zhì)疑，55度杯的生產(chǎn)商表示，他們使用的是一種可以發(fā)生相變的填充液體。而專業(yè)技術(shù)人員對(duì)這種液體進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，在度杯中填充液體的主要物質(zhì)就是鹽水。

既然根據(jù)夾層物質(zhì)的檢測(cè)報(bào)告為普通的“鹽水”，那么普通人也可以嘗試來(lái)自制“55度杯”。首先，將自制的鹽水作為填充液體裝入不銹鋼杯子的夾層，會(huì)發(fā)現(xiàn)其升溫降溫的效果和“55度杯”相差無(wú)幾。

55度杯使用的是物理上最普遍的“熱傳導(dǎo)原理”，即將熱水倒入傳熱性較好的不銹鋼杯內(nèi)，由于傳熱效果較好，很快杯內(nèi)熱水就可以降為55度左右，升溫原理也類似，將冷水倒入55度杯，由于夾層溫度在55度左右，根據(jù)熱傳導(dǎo)原理，可以將杯內(nèi)冷水將逐漸升至30度左右。