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切肉沫的步驟：
1、先把肉洗干凈，然后平攤在砧板上，先全部橫著來一刀，不要把肉切斷。
2、然后再全部豎著來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法。全部切好之后肉就一顆顆的連在一起，一看就很好切啦。
4、然后把切好的肉放在砧板上使勁的剁，沒多久肉就剁成肉末啦。
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