琺瑯鍋怎么開鍋

首先，用熱水沖洗一遍，再用干凈的抹布擦干。在鍋子內壁涂抹一層薄薄的食用油，每個角落都要涂抹到。然后把琺瑯鍋放在灶上，小火加熱烘干。重復涂油烘干的步驟一次。然后關火，讓鍋子自然晾涼后，再用廚房紙巾拭干多余油分就行了。

新買的琺瑯鍋不能直接使用，需要先處理一下才可正常使用。琺瑯鍋和普通的燉鍋、炒菜鍋都不一樣，琺瑯鍋鍋蓋厚重，密封性好，鎖水能力強，受熱均勻，如果燉煮肉類食物的話，會格外的香。

如果是新買的琺瑯鍋，需要先用清水沖洗一下，倒入洗潔精用抹布擦拭，再用清水沖洗干凈。然后將琺瑯鍋的內壁擦拭干凈，把鍋放在灶上，接著開小火，慢慢的把鍋烘干。鍋內的水分完全消失后，小火繼續加熱，倒入一茶匙的食用油。

食用油不需要放入太多，只要將琺瑯鍋的內壁涂均勻就行，一定要仔細涂抹。全程記得用小火操作，慢慢的涂抹兩分鐘。如果有多余的油就倒出來，注意涂抹次數要進行兩次。最后倒掉鍋里的食用油，加入溫水把鍋內的油沖洗干凈，再用抹布擦干就行了。