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輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物,輻照能殺死食品中的昆蟲(chóng)以及它們的卵及幼蟲(chóng)。消除危害全球人類(lèi)健康的食源性疾病,使食物更安全,延長(zhǎng)食品的貨架期。輻照能殺死細(xì)菌、酵菌、酵母菌,這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類(lèi)似水果和蔬菜等的腐爛變質(zhì)。輻照食品能長(zhǎng)期保持原味,更能保持其原有口感。
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