麗水美食

縉云燒餅、縉云土面、麥豆飯、敲肉羹、敲肉羹、龍泉香菇、綠豆腐、豆腐娘、泡精肉、蛋黃青蟹。

1、縉云燒餅：焦黃酥香，口感綿軟的縉云燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃。

2、縉云土面：也稱爽面、索面卵，是浙江麗水市縉云縣的的一種漢族傳統美食，燒制時可拌、可炒、可燒湯。因其細長、柔韌、滑軟而成為縉云民間節慶和待客的傳統佳肴。

3、麥豆飯：是松陽當地一道特色小吃，清明過后，松陽當地麥豆陸續上市，農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，以及多種特產，制成麥豆飯，味道香糯可口，非常好吃。

4、敲肉羹：縉云無論城鄉婚慶喜宴，還是逢年過節、親朋待客都離不開這一道菜。

5、龍泉香菇：浙江麗水的龍泉是世界香菇發源地之一，自然條件十分優越，所產段木香菇、代料香菇質地優厚，菇形園整、色澤純正、香氣濃郁，味道鮮美。

6、綠豆腐：就是一種綠顏色的豆腐，雖說叫豆腐，如璞似玉，晶瑩剔透，口感卻和豆腐完全不一樣哦。

7、豆腐娘：就是黃豆剛磨好的豆糊糊，麗水很多地方都有吃豆腐娘的習慣，用一個鍋仔讓豆腐娘文火慢燉，煮透后再根據個人喜好加入調味品，味道非常不錯。

8、泡精肉：麗水人說的泡并非是泡茶的泡，而是油炸，所以，泡精肉要是讓外地人叫，應該是叫炸瘦肉條，此菜特點是外香脆、內鮮嫩。

9、蛋黃青蟹：是一道傳統的浙江名菜，蟹肉鮮嫩，色澤金黃，蛋黃細膩，咸淡適口。

10、雞汁鱈魚：是一道麗水傳統的漢族名菜，色澤黃色，魚肉鮮嫩，口味酸甜帶辣，食之回味無窮。

11、紅燒溪魚：湯汁味濃，經滾油紅燒過的溪魚，魚刺變成酥軟，魚肉可口，食之回味無窮，屬縉云主要特色菜之一。

12、咸菜火鍋：麗水地處山區，山區的火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，且多以自制咸菜為主。

13、泥鰍火鍋：泥鰍素有“水中人參”之美譽，用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且“味美而不油膩，香辣而不上火”。