紅燒肉做法的詳細步驟

第一、首先把五花肉從冰箱里拿出來放在冷水里解凍，解凍后將其切成兩厘米左右的小塊，然后放入熱水中焯五分鐘撈出瀝干。第二、接下來在鍋中倒入少許食物，待油熱后放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黃，將瀝干的紅燒肉倒入鍋中翻炒。第三、翻炒一會，加入開水淹過紅燒肉，然后放入蔥段、姜片和香葉，最后放入冰糖，用小火燜煮半個小時左右。第四、待肉煮熟后，撿出鍋里的蔥、姜、八角、香葉等不能吃的配料，放入少許食鹽，黃酒，改大火收汁，最后盛出，紅燒肉就做好了。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀第一、首先把五花肉從冰箱里拿出來放在冷水里解凍，解凍后將其切成兩厘米左右的小塊，然后放入熱水中焯五分鐘撈出瀝干。第二、接下來在鍋中倒入少許食物，待油熱后放入香味煸香，加入砂糖炒至焦黃，將瀝干的紅燒肉倒入鍋中翻炒。第三、翻炒一會，加入開水淹過紅燒肉，然后放入蔥段、姜片和香葉，最后放入冰糖，用小火燜煮半個小時左右。第四、待肉煮熟后，撿出鍋里的蔥、姜、八角、香葉等不能吃的配料，放入少許食鹽，黃酒，改大火收汁，最后盛出，紅燒肉就做好了。