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品名：米粉皮
材料：粉皮 、蔥 、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、胡蘿卜 、花椒 、辣椒
做法：1、粉皮熱水泡至7,8分發，放入冷水備用；
2、稍微多放點油，放幾粒花椒爆香，姜蒜炒香；
3、胡蘿卜絲炒軟；
4、下粉皮翻炒，放點生抽，老抽，放一點點水悶一下；
5、放入辣椒，斷生，加一點點鹽即可。
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