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殺死小龍蝦寄生蟲的方法:在加工龍蝦時,它兩鰓里的臟東西要清除,因為鰓毛里面吸附了很多細菌,最好是把鰓剪掉,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。烹飪小龍蝦一定要高溫煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。另外不要吃蝦頭,因為蝦頭上有肺吸蟲,通常是寄生在水產品的消化系統,如小龍蝦的頭、腮等部位,建議直接揪掉就能有效避免。
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