川味面條的肉醬怎么做

用料：肉、豆瓣醬、芝麻、生姜、蔥、料酒、糖、花椒、辣椒干。做法。肉切成小粒，芝麻進鍋小火炒熟。鍋燒熱，放油進去，燒熱后放花椒粒，火關小，炸出香味來后撈出花椒，放肥肉丁炸，出油后，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生姜末進去，略放料酒，炒干后盛出。鍋底留少許油，燒熱后，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末、芝麻、辣椒干，略加點醬油、糖均勻翻炒后，加兩小碗水進去。大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。

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導讀用料：肉、豆瓣醬、芝麻、生姜、蔥、料酒、糖、花椒、辣椒干。做法。肉切成小粒，芝麻進鍋小火炒熟。鍋燒熱，放油進去，燒熱后放花椒粒，火關小，炸出香味來后撈出花椒，放肥肉丁炸，出油后，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生姜末進去，略放料酒，炒干后盛出。鍋底留少許油，燒熱后，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末、芝麻、辣椒干，略加點醬油、糖均勻翻炒后，加兩小碗水進去。大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。

用料：肉、豆瓣醬、芝麻、生姜、蔥、料酒、糖、花椒、辣椒干。

做法：

肉切成小粒，芝麻進鍋小火炒熟。鍋燒熱，放油進去，燒熱后放花椒粒，火關小，炸出香味來后撈出花椒，放肥肉丁炸，出油后，放瘦肉丁進去，煸炒至顏色發白，放生姜末進去，略放料酒，炒干后盛出。鍋底留少許油，燒熱后，放豆瓣醬進去，小火炒，炒至紅油出來，放事先炒好的肉末、芝麻、辣椒干，略加點醬油、糖均勻翻炒后，加兩小碗水進去。大火燒開，轉中小火，熬到汁比較濃綢時，放蔥花，再略微熬一下，即可出鍋。