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科技
可以做成咖喱蟹，這樣腥味會好些。
主料：蟹2個(gè)，咖喱塊3塊；輔料 ：洋蔥1個(gè)，姜片幾片，蒜瓣2個(gè)，雞蛋1個(gè)，色拉油，淡奶油，淀粉。
咖喱蟹的做法步驟：
1、 洋蔥洗凈切成條狀，蒜瓣洗凈去皮切成片，切幾片姜片；
2、 把蟹翻面，去掉肚子上那一塊，然后打開蟹的蓋子，取出蟹腸、蟹鰓、蟹胃、蟹心；
3、 將蟹從中間切開，切面沾上淀粉，然后放在打散的雞蛋液中；
4、 鍋內(nèi)放適量油，稍微多一點(diǎn)，熱油后下入蟹炒到蟹殼變成紅色，然后再多炒2分鐘至熟；
5、 將蟹撈出備用，用余油將蒜瓣和姜片爆香，然后下洋蔥絲，炒至透明；
6、 加入咖喱塊和一小碗水，讓咖喱塊融化；
7、 湯汁煮沸后倒入適量淡奶油，攪拌均勻；
8、 加入炒好的蟹，讓湯汁均勻的粘在蟹上，關(guān)火即可。
