潮汕小吃—鼠殼粿的做法

潮汕地區(qū)的鼠殼粿，是用這種野菜制作而成的，你們吃過(guò)嗎？中國(guó)的美食文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，在中國(guó)的不同地方，有著各種各樣的小吃特色，這些特色小吃，總是能夠抓住人們的胃口，這其中，少不了的是好的食材，和好的做法，很多的中國(guó)特色小吃都是用野菜來(lái)制作的。

先要采集這個(gè)鼠曲草，回來(lái)洗干凈備用。

洗干凈的鼠曲草放鍋里用水煮到軟爛，撈起用石臼搗爛。

洗干凈的鼠曲草放鍋里用水煮到軟爛，撈起用石臼搗爛。

搗好的鼠曲草下油鍋煎一下放進(jìn)粉類(lèi)里和好面團(tuán)，此時(shí)應(yīng)該要偏干，準(zhǔn)備好一鍋水，揪出幾塊小面團(tuán)放水里煮到漂起來(lái)，再撈出放前面的面團(tuán)里一起再和好。

搗好的鼠曲草下油鍋煎一下放進(jìn)粉類(lèi)里和好面團(tuán)，此時(shí)應(yīng)該要偏干，準(zhǔn)備好一鍋水，揪出幾塊小面團(tuán)放水里煮到漂起來(lái)，再撈出放前面的面團(tuán)里一起再和好。

這紅豆沙也是自己炒的，

壓模好，就可以上鍋蒸了，

出爐