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姜的形狀彎曲不平,體積又小,欲削除姜皮十分麻煩,可用汽水瓶或酒瓶蓋周圍的齒來削姜皮,既快又方便。或者以小茶匙(金屬、不銹鋼的最佳)來削皮,手握茶匙柄,一片一片地將它的外皮刮掉,絲毫不會浪費。除此之外,用鋼絲球擦姜塊,也可輕松去皮。
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