白酒的釀造標準
白酒的釀造標準
糯米淘洗之后，泡5、6個小時。泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸。蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右。取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復。最上面一層也要灑酒曲，并壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒曲。蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方7 三天之后打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。
導讀糯米淘洗之后，泡5、6個小時。泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸。蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右。取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復。最上面一層也要灑酒曲，并壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒曲。蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方7 三天之后打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。
糯米淘洗之后，泡5、6個小時；泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸；蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右；取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復；最上面一層也要灑酒曲，并壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒曲；蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方7 三天之后打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。
白酒的釀造標準
糯米淘洗之后，泡5、6個小時。泡好的糯米上鍋旺火蒸40分鐘，中間20分鐘時，要開蓋，把糯米打散，淋些水，蓋上再蒸。蒸好的糯米取出，攪散，自然晾涼到三十度左右。取一個干凈的容器，放一層米灑一層酒曲，如此反復。最上面一層也要灑酒曲，并壓實，在中間掏個洞，洞里也要灑酒曲。蓋好蓋子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在溫暖的地方7 三天之后打開，聞得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥軟就大功告成了。
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