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開煲仔飯提高出飯的速度的方法步驟如下：
1、米提前洗凈，然后放水里泡著，注意煮飯時水要適量；
2、有客人來時直接裝碗里蓋上蓋子，放猛火灶大火燒開；
3、把米飯與菜肴完全分開做，即用煲仔飯機單獨制作煲仔米飯，用其它方法，如炒、煎、蒸、悶等常見烹飪方法制作菜肴最后在煲仔飯米飯制作完畢后，直接將烹調好的菜肴加在煲仔飯表面然后合蓋焗一分鐘左右即可。
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