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應(yīng)該橫切或者縱切,爆炒后即可卷起來。
方法:
取干凈的魷魚;用水把魷魚泡發(fā);洗干凈,備用;用刀橫切,約3厘米一刀,不能切斷,只能劃過;用刀縱切,約3厘米一刀,不能切斷,只能劃過;下鍋,爆炒后,魷魚自然就卷起來了。
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