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陳年紅棗建議不要食用,且營養價值不高。
按國家要求新鮮紅棗加工后的保質期是12個月,干貨最多保存36個月,一般紅棗最多放置24個月,放置時間過長會造成變質、腐敗,營養價值不高。紅棗中含有糖,糖是酸基物質,呈酸性。放置過久會受到微生物分解,酸性更加明顯。細菌量大,導致不能食用。只要不是放置過久,建議水煮一下,然后再曬干,即可食用。
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