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讓起過皺褶以后的包子皮邊緣從中間通過,夾出一道包子的“嘴邊”。
每次捏褶子時,左手托住包子皮,餡放皮子中心,用右手拇指和食指自右邊向左依次捏出10到30個褶皺,同時用右手原種植緊頂住拇指的邊緣,拇指與食指略微向外拉一拉,以使包子最后形成“頸項”。
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