鐵鍋和不銹鋼鍋哪個健康

鐵鍋比較好。鐵鍋，使用鐵鍋炒菜，它有不沾布的效果，而且鐵鍋深受歐洲人的喜愛，他們會將鐵鍋視為傳家寶，用鐵鍋做菜導熱性快船熱吻保溫效果也會特別的好，但是有一點就是鐵鍋的重量要比傳統的鐵鍋要重得多，他和一般不銹鋼鍋重量差不多，而且它的保溫效果也是要比不銹鋼好的多。不銹鋼鍋是因為用不銹鋼的材料制作而成的，所以又叫不銹鋼，堅固耐用，而且還不會擔心生銹，也不會擔心因為劣質涂層而釋放出毒素很多家庭烹飪食物的時候就喜歡用不銹鋼鍋。

這兩種鍋都是要看所用材料的品質和制造工藝的。如果都用各自種類的好的材料的話，不銹鋼鍋要比鑄鐵鍋貴。如果做中餐多的話，選擇鑄鐵鍋更好一些。做食物的時候還能增加菜的鐵元素。而且鑄鐵鍋只要開鍋工作做的好，那么后續的保養會相對簡單，只要洗完以后及時烘干就可以了。能夠實現無涂層不粘的效果。一個鍋既可以用來煎，又可以用來烤，也能用來炒，還是非常多用途的。