咖啡有糊味怎么回事

現(xiàn)在這個(gè)點(diǎn)實(shí)在是太困了沒(méi)辦法只能沖杯咖啡喝喝，可是這個(gè)咖啡打開(kāi)之后竟然有一股糊味，這是壞了嗎？咖啡有糊味是屬于正常的現(xiàn)象嗎？跟著小編一起來(lái)看看。

一杯咖啡的味道百分之八十取決于咖啡豆，用的咖啡豆如果是深度烘焙的話(huà)，就很容易出現(xiàn)焦苦味。如果咖啡豆是又黑又亮，泛油光的，則就是深度烘焙的咖啡豆。如果是咖啡粉或者速溶咖啡，也是采用深度烘焙的咖啡豆。會(huì)有苦的味道。其次就是沖泡方法有問(wèn)題，水溫過(guò)高，咖啡粉過(guò)細(xì)，沖泡時(shí)間太長(zhǎng)，咖啡粉過(guò)多，水量太少都可能出現(xiàn)這樣的味道。

煮咖啡有焦味：可能是咖啡豆的原因，也可能是煮咖啡的方法的原因。煮咖啡需注意：

1、咖啡壺的選擇。由于目前咖啡文化氣氛尚處于慢慢發(fā)展階段，咖啡煮制設(shè)備市場(chǎng)不是很健全，購(gòu)買(mǎi)時(shí)千萬(wàn)要注意咖啡壺的玻璃，其厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子要結(jié)實(shí)有一定硬度。

2、水溫。過(guò)高的水溫會(huì)使咖回啡的油質(zhì)變壞，使咖啡變苦，過(guò)低的水溫煮不出咖啡的味道，咖啡會(huì)又酸又澀。所以正常水溫應(yīng)在91－96攝氏度。

3、咖啡粉磨粉粗細(xì)程度。這是一個(gè)浸泡式的煮法，需要浸泡3分鐘，所以咖啡粉應(yīng)該是粗型。

4、向下的壓力。用手心按住壓桿，垂直與壺底向下勻速直線(xiàn)用力。切記均勻用力，過(guò)猛會(huì)使咖啡壺炸裂。

5、咖啡粉不可以再煮第二遍。標(biāo)準(zhǔn)的第一次煮制，煮出美味的咖啡，第二次是不好喝的水。任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡粉中的味道洗出，第二次已經(jīng)沒(méi)答有味道了。

喝咖啡會(huì)上癮。

咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。

咖啡樹(shù)是屬茜草科常綠小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

對(duì)于中樞神經(jīng)系統(tǒng)來(lái)說(shuō)，咖啡是一種刺激物，經(jīng)常喝咖啡，身體可對(duì)其產(chǎn)生輕度依賴(lài)。但是咖啡不會(huì)像其他會(huì)上癮的藥一樣對(duì)身體、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能會(huì)有諸如頭疼、疲勞、焦慮、易怒、抑郁和注意力無(wú)法集中等癥狀的出現(xiàn)，但是這些癥狀只會(huì)持續(xù)幾天。

1.在下午前不喝咖啡就缺乏耐心。

2.找咖啡館的能力超強(qiáng)。

3.喝咖啡前和喝咖啡后情緒差別太大。

4.很容易預(yù)測(cè)上廁所的頻率。

5.喜歡判斷別人的咖啡偏好。

6.喝了足夠的咖啡做事效果大大提高。

7.如果沒(méi)有了咖啡生活將會(huì)很頭痛。

8.咖啡喝過(guò)量了會(huì)出現(xiàn)幻覺(jué)，疑神疑鬼。

9.為了一杯好咖啡愿意支付大把的金錢(qián)。

10.每天喝咖啡都毫無(wú)節(jié)制。

11.喝多了咖啡會(huì)莫名的興奮、手抖、語(yǔ)速驚人。

12.當(dāng)有了咖啡的時(shí)候幸福感，生活水平，工作質(zhì)量都有了質(zhì)的飛躍。

13.在不舒服的時(shí)候沒(méi)有咖啡的話(huà)容易不理智的暴怒。

14.醒來(lái)時(shí)沒(méi)有咖啡的焦躁感。

15.過(guò)多的抱怨直到喝了一口咖啡。