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水果是鮮活食品,采收后易腐爛,為延長保鮮期,可用果蔬保鮮劑來延長水果的保鮮期。
果蔬保鮮劑。由糖,淀粉,脂肪酸和聚酯物調配成的半透明乳液,覆于水果的表面,形成一層密封膜,防止氧氣進入果蔬內部,延長熟化過程,起到保鮮作用,水果保質期可延長至200天以上。是可食用的果蔬保鮮劑,可以同果蔬一起食用。
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