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科技
1、準(zhǔn)備蘿卜500克、豆腐250克、蝦皮10、豬油75克、大蔥5克、香菜10克、姜5克、鹽3克、味精2克。
2、將蘿卜洗凈后，去皮，切成細(xì)絲。
3、取適量蔥、姜切細(xì)末。
4、鍋置火上燒熱，添入75克豬油，油熱時，用蔥末、姜末熗鍋。
5、隨后加入湯，燒沸。
6、下入蘿卜絲和蝦皮，并用精鹽調(diào)好口味，撇去浮沫。
7、然后將一塊大豆腐托于左手上。
8、右手執(zhí)刀將豆腐斬成長方塊下入鍋內(nèi)，約熬三五分鐘，下香菜，調(diào)些味精即成。
