紅燒肉淀粉怎么放

用料：五花肉500克，鹽少許、淀粉、八角、桂皮、醬油、冰糖、姜片、蔥段、料酒、油。1、將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里紅燒肉煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。2、將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加30克白砂糖，加入15克鹽，并用勺子快速攪拌，3至4分鐘待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。3、鍋里放油150克，待油燒至8成熱，放入大蔥20克，生姜片30克，八角3粒，香葉2片，桂皮1克，油炸2分鐘，倒入肉塊，與肉塊攪拌翻炒，8分鐘后，加上10克老抽，將汁分次滴入鍋中染色，當肉塊變成金黃，隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，用小火煮，當肉塊變軟，即可出鍋。

用料：五花肉500克，鹽少許、淀粉、八角、桂皮、醬油、冰糖、姜片、蔥段、料酒、油。1、將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里紅燒肉煮15分鐘后將肉取出，用涼水沖凈盛盤待用。2、將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加30克白砂糖，加入15克鹽，并用勺子快速攪拌，3至4分鐘待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。3、鍋里放油150克，待油燒至8成熱，放入大蔥20克，生姜片30克，八角3粒，香葉2片，桂皮1克，油炸2分鐘，倒入肉塊，與肉塊攪拌翻炒，8分鐘后，加上10克老抽，將汁分次滴入鍋中染色，當肉塊變成金黃，隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，用小火煮，當肉塊變軟，即可出鍋。