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150克等于145毫升牛奶,水的密度是1.00kg/dm3,正常牛奶的密度平均為1.030kg/dm3。奶中無脂干物質越多密度越高。一般初奶的密度為1.038-1.040。在奶中摻水后,每增加10%的水,密度降0.003。牛奶的比重或密度,是檢驗奶質量的常用指標。測定奶的密度和含脂率,便可以計算出牛奶總干物質的近似值。
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