江蘇各地冬至的習俗有哪些

自古民間有“冬至一陽生”之說，認為這一天是吉祥的好日子，因此對這一節令十分重視。每個地方在都有自己特有的冬至習俗，最主要表現在飲食上，下面就一起看看江蘇人冬至節應該怎么過？

無錫

無錫人對冬至這個節氣是非常重視的，民間有“肥冬瘦年”、“冬至大如年”、“冬至賽小年”之說。冬至的前一天稱“冬至夜”，無錫人要設齋、祭祖，其儀式的隆重和除夕相似，只是供品少一些，一般是三葷三素。冬至夜，一家人要團聚在一起吃冬至夜飯，如有出門在外不能歸家的，也要留個座位，擺副碗筷，象征性地盛些飯菜，以表團圓之意。

南京

在南京歷史上，有“冬至大似年”一說。冬至習俗是非常豐富的，主要有“燒包數九吃豆腐”。以前老南京有種說法叫“蔥煎豆腐燒大腸”，說的是當時吃豆腐還要配上蔥和大腸，這樣油水豐富，能夠滿足物質匱乏時期人們的需求。又有一種“逗富”、“長旺”的寓意。但是現在老百姓一般都是只燒青菜豆腐，既不油膩，又有“青菜豆腐保平安”的寓意。

淮安

在淮安、南京等地，還有“一九”一只雞的說法。冬至這天，老百姓都要喝一碗老母雞湯，此后每逢“一九”便要煨一只老母雞。

常州

常州則一定要吃“胡蔥篤豆腐”。胡蔥屬冬令蔬菜，正逢冬至前上市，豆腐諧音“都富”，寓意富貴。

揚州

揚州人稱為”大冬”，又稱”過小年”。舊時冬至這天，商店、手工作坊、學堂都要放假一天，俗有”大冬大似年，家家吃湯圓，先生不放假，學生不把錢”之說。這天，揚州人還有煮食蕃飯（南瓜）之俗，說明大冬吃蕃瓜可以免災。

蘇州

老蘇州過冬至，除了冬釀酒、冬至肉、冬至團和鹵菜之外，還有一樣東西是必不可少的，就是“冬至盤”。“冬至盤”是老蘇州人在冬至節前互相饋贈的禮盒，過去有錢人家用的是紅木做的食盒，一般人家用的是簡單的竹編盤子，在“冬至盤”里面裝著冬釀酒、糕團點心、紅豆糯米飯等冬至吃的美食。而近年來蘇州人又流行起來的“冬至盤”，則綜合當地習俗，包含“酒、飯、茶、團、果、腌制品”等食物。

鎮江

舊時，鎮江民間有冬至吃湯圓的食俗。冬至日，鎮江各學校學生爭相傳詠這一童謠，以示冬至也是新年的習俗。

南通

冬至是南通民間“八節”之一，有燒香、祭祖、拜節、掃墓、吃圓子等習俗。冬至祭祖，南通人俗稱“燒經”，中午備辦魚、肉、雞蛋、豆腐等四式菜肴，追祭故去的親人。冬至還是“數九”的開始，接下來的小寒、大寒便是一年中最寒冷的時節，恰如南通民諺所說“大雪年年有，不在三九在四九”。

江陰

冬至隔夜稱為“冬至夜”，江陰人照例要在家里設齋、祭祖。冬至夜的“冬夜飯”，有的人家會邀集親友聚餐。過去地主辭退長工也就在這天，故有“冬至夜，有錢的吃一夜，無錢的凍一夜”的民謠。陰西鄉及青陽等地冬至有一食俗，即在冬夜飯的菜肴中必有胡蔥燒豆腐，俗語稱：“若要富，冬至隔夜吃碗胡蔥燒豆腐。”胡蔥寓意“郁郁蔥蔥、蓬蓬勃勃”，豆腐在江陰方言中與“兌富”諧音。

鹽城

鹽城有句諺語“冬至到，家家戶戶吃水餃。冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。除了餃子，吃湯圓也是冬至的傳統習俗，意味著“團圓”“圓滿”。