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能代替白涼粉的是各類淀粉。綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等。
涼粉可不是果凍粉,果凍粉是一種結(jié)著劑,食品添加劑.可以用魚膠粉、瓊脂、卡拉膠或食用明膠代替.
白涼粉是漢族傳統(tǒng)名吃。以植物涼粉膠等原料制成,產(chǎn)品具有品質(zhì)嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點(diǎn),風(fēng)味怡人,誠為夏季消暑佳品。
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