用高壓鍋做酥帶魚怎么做好吃

食材：帶魚1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、魚露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、鹽10克、白糖10克、白醋5克、陳醋100克、豆瓣醬50克、高湯2000克、自制腌料320克、制腌料配方：魚露50克、鮮露50克、芹菜碎20克、胡蘿卜碎5克、香菜10克、干蔥20克、蒜碎20克、雞精30克、味精20克、水100克。步驟。1、將帶魚洗干凈改刀成8厘米長的段，撒上5克白醋去腥。2、將帶魚放入自制的腌料中腌2小時撈出洗凈。3、鍋下寬油燒8成熱下帶魚炸制1分鐘至金黃撈出。4、起炒鍋中火加熱油下入大料、蔥、姜、蒜煸香再加豆瓣醬、辣椒、陳醋、耗油、生抽、魚露、豉油汁、高湯燒開，加鹽、白糖調味，將帶魚放入。5、然后倒入高壓鍋壓40分鐘，上桌時用微波爐加熱5分鐘即可。

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導讀食材：帶魚1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、魚露5克、豉油汁5克、生抽8克、耗油5克、鹽10克、白糖10克、白醋5克、陳醋100克、豆瓣醬50克、高湯2000克、自制腌料320克、制腌料配方：魚露50克、鮮露50克、芹菜碎20克、胡蘿卜碎5克、香菜10克、干蔥20克、蒜碎20克、雞精30克、味精20克、水100克。步驟。1、將帶魚洗干凈改刀成8厘米長的段，撒上5克白醋去腥。2、將帶魚放入自制的腌料中腌2小時撈出洗凈。3、鍋下寬油燒8成熱下帶魚炸制1分鐘至金黃撈出。4、起炒鍋中火加熱油下入大料、蔥、姜、蒜煸香再加豆瓣醬、辣椒、陳醋、耗油、生抽、魚露、豉油汁、高湯燒開，加鹽、白糖調味，將帶魚放入。5、然后倒入高壓鍋壓40分鐘，上桌時用微波爐加熱5分鐘即可。