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瘦肉切片。木耳用溫鹽水泡發,難后加入兩勺淀粉輕輕爪洗干凈(淀粉可將木耳上的殘留雜清洗的更干凈)。姜蒜切末,蔥切花。鍋里放油將瘦肉滑變色。放入一小勺辣椒醬炒出紅油。倒入木耳,調入料酒、鹽翻炒,調入生抽,雞粉炒勻。放入蔥花炒勻即可上碟。
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