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鴨肉簡單炒法的步驟如下：
1、鴨肉切塊備有，無需腌制。
2、兩塊豆腐乳，一點豆腐乳水，適量生抽，適量花椒粉，拌合均勻備用。
3、西紅柿切小塊，蒜苗切段。
4、鍋中熱油，放入拍扁的姜，然后倒入鴨肉，翻炒。
5、鴨肉炒八成熟，下入西紅柿塊，翻炒片刻，倒入拌好的豆腐乳水。
6、翻炒入味。下入蒜苗，炒至蒜苗熟透。等鴨肉煮了就可以了。
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