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這要分情況：
1、對于調料來說，所謂的保質期，只是最佳食用時間，并不如其他食品，屬于禁止食用時間。
2、如果是籽然粉、白胡椒粉、頓肉料、咖喱粉、花椒、大料等，這些調料所謂的過期，只是味道變淡的時間，是否食用要以是否真的變質為準。
3、注意保存調料，要在比較干燥的環境，以防止變潮發霉，如發現已變質調料，不管是否在保質期內，都要及時處理掉，千萬不可再次食用。
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