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做法如下:把菜苔的紅皮剝掉,然后要用豬油炒,便可使其不苦。
補充:紅油菜是十字花科植物,南方地區榨油的油料作物,嫩莖葉,顏色深紅,幫如白菜,屬十字花科白菜變種。紅油菜菜,葉紅色,葉柄淡紅色,扁平微凹,肥壯直立,植侏矮小,葉片肥厚。質地脆嫩,略有苦味。
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