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    發面和醒面區別

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    發面和醒面區別

    區別。1、發面冬天需隔夜發酵,約12到14小時,春秋季需6到8小時,夏季只要2到3小時。醒面是和好的面在常溫下餳30分鐘,如果加了發酵粉制作發面餳的時間更長,夏天1小時,冬天2小時。2、發面酸氣重,無拉勁。3、發面是面食加工的一種原料名稱,而醒面是面食加工過程中一個階段名稱。
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    導讀區別。1、發面冬天需隔夜發酵,約12到14小時,春秋季需6到8小時,夏季只要2到3小時。醒面是和好的面在常溫下餳30分鐘,如果加了發酵粉制作發面餳的時間更長,夏天1小時,冬天2小時。2、發面酸氣重,無拉勁。3、發面是面食加工的一種原料名稱,而醒面是面食加工過程中一個階段名稱。

    區別:

    1、發面冬天需隔夜發酵,約12到14小時,春秋季需6到8小時,夏季只要2到3小時。醒面是和好的面在常溫下餳30分鐘,如果加了發酵粉制作發面餳的時間更長,夏天1小時,冬天2小時。

    2、發面酸氣重,無拉勁。

    3、發面是面食加工的一種原料名稱,而醒面是面食加工過程中一個階段名稱。

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    發面和醒面區別

    區別。1、發面冬天需隔夜發酵,約12到14小時,春秋季需6到8小時,夏季只要2到3小時。醒面是和好的面在常溫下餳30分鐘,如果加了發酵粉制作發面餳的時間更長,夏天1小時,冬天2小時。2、發面酸氣重,無拉勁。3、發面是面食加工的一種原料名稱,而醒面是面食加工過程中一個階段名稱。
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