糖漬櫻桃的制作過程:
1、將櫻桃洗凈;
2、將櫻桃的梗去掉;
3、將筷子從櫻桃的底部扎入,用力向前扎,將櫻桃核從前方蒂部頂出來;
4、去核后,櫻桃看上去要是完整的;
5、去核后的櫻桃放在鍋里;
6、鍋里加入細砂糖和水;
7、鍋用大火加熱;
8、一直加熱到沸騰,轉小火加熱1分鐘,使糖全部溶解即可;
9、煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的干凈瓶子里;
10、冷卻后的糖漬櫻桃,放進冰箱冷藏保存。
櫻桃是薔薇科、櫻屬幾種植物的統稱。世界上作為栽培的櫻桃僅有4種,即櫻桃、歐洲甜櫻桃、歐洲酸櫻桃和毛櫻桃。其中在生產上起重要作用的是櫻桃、歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。喬木或灌木,高2-25米,樹皮灰白色或黑褐色。小枝灰褐色或灰棕色,嫩枝綠色,無毛或被疏柔毛。冬芽卵狀橢圓形,無毛。葉片卵形、橢圓形或長圓狀卵形,先端驟尖或短漸尖,基部圓形或楔形。