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薏仁可以和綠豆,紅豆,紅棗,山藥之類的一起煮,薏仁中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點。薏米是中國傳統的食品資源之一,別稱薏苡仁、藥玉米、石粟子等,可做成粥、飯、各種面食供人們食用,有健脾利濕、清熱排膿、美容養顏等功效,尤其對老弱病者更為適宜。
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