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科技
原料：蝦、蔥、姜、大料、鹽、糖、鹽水蝦。
制作方法：1、半鍋開水，放入大料、蔥、姜煮出香味，然后倒入蝦。煮到蝦都變紅，放少許鹽，即可出鍋。
2、油爆蝦，多放些油，投入蔥、姜煸出香味，倒入蝦煸炒等蝦殼略微紅時(shí)先加糖，快出鍋時(shí)加鹽。鹽不能放早，不能加料酒，這樣做出來(lái)的蝦肉嫩。
3、椒鹽蝦，把蝦身劈開，在有蔥姜的蛋清里沾一下，然后在面包粉里滾一層，開油鍋炸熟，最后撒上椒鹽粉即可。
