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材料：大米300克，雞蛋1個，豬肉30克。
輔料： 蔥末5克，醬油5克，鹽2克，味精少許。
做法如下：
1、將大米挑去雜質，淘洗干凈，豬肉洗凈，切末，雞蛋打入碗中，攪勻備用。
2、鍋置火上，放油燒熱，放入豬肉末、蔥末煸炒，快熟時倒入醬油、鹽、味精，煸炒均勻、盛出。
3、鍋置火上，放入大米、肉末、雞蛋液、適量清水攪拌均勻，用大火煮開，再轉小火燜約30分鐘即可。
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