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1、面粉用水泡散，水不宜太多，牽絲即可。
2、把雞蛋打入花生米中，去蛋黃，再攪勻，加適量的鹽，再次攪勻。
3、加泡水了豆粉，不宜放太多。
4、攪勻后再加上面粉，加到用手攪不粘手。
5、往鍋里倒油，最好是菜籽油，開火燒油到油燒辣，再關火待油冷至8成熱，把調好了的花生米倒進去。
6、馬上開中火，再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。
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