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馬頭魚的營養價值非常高,其魚骨、魚皮及魚眼營養豐富,蛋白質含量高,適合體質虛弱癥或病后康復期的人;還可用于美容瘦身、軟化血管、排腸毒等。
馬頭魚,學名甘鯛、銀方頭魚。因頭部呈方形,略有幾分似馬頭,故俗稱馬頭魚。馬頭魚屬暖溫性中下層魚類,通常棲息于水深150米以內淺的砂泥底質水域,是方頭魚類中生活水深最淺的一種魚。
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