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生食瓜果蔬菜應徹底洗凈消毒：
1、將菜放在干燥通風的地方曬太陽，可以揮發農藥；
2、先浸泡五分鐘，用鹽水洗；
3、用百分之零點一的高錳酸鉀液浸泡5分鐘，然后用涼開水沖凈；
4、瓜果洗凈后，用少量洗潔精擦抹，然后再用涼開水沖凈；
5、生吃涼拌菜時最好佐以蔥、姜、蒜、醋等調料，這樣既可調味、殺菌，還有助于消化。
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