無糖飲料真的無糖嗎

有些市面上的無糖飲料為什么喝起來還是甜的

有人工甜味劑。所謂無糖飲料，其實是以人工甜味劑代替蔗糖的飲料。不少研究顯示,代糖未必比真糖更健康,長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發(fā)肥胖及2型糖尿病。用甜味劑代替糖分和正常攝入糖分的人相比,體重并沒有顯著變化。

在無糖飲料中，最提倡喝的是茶類飲料，如綠茶、花茶、烏龍茶、大麥茶等。茶類飲料中，如果不添加蔗糖的話，是不含糖的，糖尿病患者可以隨時飲用。綠茶富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸等，具有利尿、消除壓力的作用。而且茶對降血脂有好處，所以，糖尿病合并血脂紊亂的患者可以適量飲用。肥胖的糖尿病患者多喝茶對身體也是有好處的。相反，杏仁露、山核桃汁可能含脂肪較高，對糖尿病伴血脂紊亂的患者不合適。

在無糖飲料中，最不提倡飲用的是碳酸類飲料，其次是南瓜果汁，不建議糖尿病患者多喝。

專家提醒：這些無糖飲料只能起到補(bǔ)充水分的作用，糖尿病患者在出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時，不能選用。

無糖飲料真的無糖嗎？

不是，有甜味劑，即代糖。

什么是甜味劑？

甜味劑種類較多，可分為：按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑；按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑；按其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉糖和乳糖等糖類物質(zhì)，雖然也是天然甜味劑，但因長期被人食用，且是重要的營養(yǎng)素，通常視為食品原料，在中國不作為食品添加劑。

屬于非糖類的甜味劑有天然甜味劑和人工合成甜味劑。天然甜味劑有甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉、甘草酸三鉀和三鈉等。人工合成甜味劑有糖精、糖精鈉、環(huán)己基氨基磺酸鈉、天門冬酰苯丙氨酸甲酯阿力甜等。

甜味劑安全嗎？

一般來說，甜味劑可分為營養(yǎng)型甜味劑和非營養(yǎng)型甜味劑。

前者與蔗糖甜度相同時的重量，產(chǎn)生的熱量高于蔗糖產(chǎn)生熱量的2％，它主要包括各種糖類和糖醇類，如葡萄糖、果糖、異構(gòu)糖、麥芽糖醇等；

后者與蔗糖甜度相同時的重量，產(chǎn)生的熱量低于蔗糖產(chǎn)生熱量的2％。

它包括甜菊糖、甘草、甘草酸二鈉等天然甜味劑和糖精、糖精鈉、甜味素等人工合成甜味劑。

人工合成甜味劑由于產(chǎn)生的熱量少，具有高效、經(jīng)濟(jì)等優(yōu)點，因此在食品特別是軟飲料工業(yè)中被廣泛應(yīng)用。

人工合成甜味劑的安全性經(jīng)過國內(nèi)外多項研究表明。只要生產(chǎn)廠家嚴(yán)格按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用，并在食品標(biāo)簽上正確標(biāo)注，對消費者的健康就不會造成危害。食品添加劑有利有弊，我們應(yīng)當(dāng)正確對待食品添加劑。應(yīng)該加強(qiáng)自我保護(hù)意識，多了解食品安全相關(guān)知識，從正規(guī)渠道正規(guī)廠家購買合格產(chǎn)品。