酯在堿性條件下水解的斷鍵位置

“酯在堿性條件下水解更徹底”這個(gè)說法不確切。酯的水解，即皂化反應(yīng)進(jìn)行是否完全，決定于反應(yīng)的推動(dòng)力，是否可以將平衡正向移動(dòng)將反應(yīng)進(jìn)行到底。對(duì)于簡(jiǎn)單酯來說，在堿性條件下，如甲酯水解成羧酸和甲醇，而羧酸可進(jìn)一步發(fā)生酸堿反應(yīng)生成羧酸鹽，從而推動(dòng)平衡的正向進(jìn)行。再比如，肥皂生產(chǎn)時(shí)，生成的高級(jí)脂肪酸鈉析出，使得反應(yīng)正向移動(dòng)。但是對(duì)于大體積的叔丁酯來說，由于位阻影響，堿不易進(jìn)攻酯基，使得反應(yīng)通常較慢，難以水解完全。而酸性條件下，質(zhì)子化較堿進(jìn)攻更容易，而且生成的叔丁醇會(huì)進(jìn)一。

“酯在堿性條件下水解更徹底”這個(gè)說法不確切。酯的水解，即皂化反應(yīng)進(jìn)行是否完全，決定于反應(yīng)的推動(dòng)力，是否可以將平衡正向移動(dòng)將反應(yīng)進(jìn)行到底。對(duì)于簡(jiǎn)單酯來說，在堿性條件下，如甲酯水解成羧酸和甲醇，而羧酸可進(jìn)一步發(fā)生酸堿反應(yīng)生成羧酸鹽，從而推動(dòng)平衡的正向進(jìn)行。再比如，肥皂生產(chǎn)時(shí)，生成的高級(jí)脂肪酸鈉析出，使得反應(yīng)正向移動(dòng)。但是對(duì)于大體積的叔丁酯來說，由于位阻影響，堿不易進(jìn)攻酯基，使得反應(yīng)通常較慢，難以水解完全。而酸性條件下，質(zhì)子化較堿進(jìn)攻更容易，而且生成的叔丁醇會(huì)進(jìn)一。