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1、高溫天氣持續使人常大汗淋漓,北芪煲泥鰍湯略帶補益中藥的甘醇氣味,而又具益氣斂汗,健脾養陽的功效,是夏暑日男女老少皆宜的養生湯水。
2、北芪能補脾益氣,固表止汗,如《本草備要》謂之無汗能發,有汗能止,溫分內,實腠里,瀉陰大,解肌熱。
3、泥鰍被稱為水中人參,有調中。益氣,滋陰的作用,它還是高蛋白低脂肪的水產品,湯中還宜加入少許健脾的淮山,加強其健脾益氣的作用。
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