如何做千層餅蛋糕

主料：

低筋面粉75克、雞蛋80克、黃油12克、白砂糖20克、鹽1克、淡奶油250克、草莓300克、白砂糖15克。

1、主料里的白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻；

2、加入低筋面粉攪拌至順滑無顆粒；

3、黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色后離火，準(zhǔn)備一個濕布將平底鍋坐在濕布上幾秒降溫；

4、黃油倒入面糊中攪拌均勻；

5、一點一點加入牛奶攪拌均勻后再加下一次7、干凈鍋子燒熱后用叉子叉一小塊黃油在鍋子里抹一層薄薄的黃油；

6、在鍋子中心倒入一大勺面糊，倒入面糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃；

7、用勺子將餅的四周輕輕鏟起用一個較大的鏟子鏟起翻面；

8、煎熟后放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止干燥；

9、把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形；

10、草莓洗干凈放上即可。