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原料：桂花魚，筍片，菠菜，火腿肉，蔥絲，姜片，油，鹽，黃酒。
步驟：
1、將桂花魚清洗干凈后，用黃酒和鹽腌制15分鐘；
2、向鍋中倒入適量油，待油熱后，放入姜片，倒入適量黃酒和水；
3、將桂花魚放入鍋中，大火燉制10分鐘后，轉小火，放入筍片燉制20分鐘；
4、將蔥絲，火腿肉，菠菜放入鍋中，倒入適量鹽，燉制10分鐘，出鍋即可。
桂花魚湯具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
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