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瘦肉是我們常常吃的美食,肉絲通過過油后再做出來會很嫩了,肉絲怎么過油呢,下面跟著我一起來做吧。
準備一塊瘦肉,洗干凈瀝干水。
把瘦肉先切成片,再切成絲。
把肉絲放碗里,放生抽,淀粉拌勻,腌制一會。
鍋里多放點油,冷鍋下肉絲慢慢翻動。
翻動一會后等肉絲變色后就關火。
然后用漏勺撈起控油裝碗,這樣肉絲過油就完成了。
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