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1、雞蛋處理,把雞蛋磕到碗里,加一點鹽,用筷子使勁攪打,把蛋液混合均勻。
2、鍋預熱,加油,油熱后,把雞蛋倒入,煎,至雞蛋成型,裝盤待用。
3、另起油鍋,油熱后,把蔥花放入,爆香,放入米飯,翻炒。
4、米飯炒至撒啦,基本上是一粒一粒的,把雞蛋倒入,加鹽,繼續翻炒。
5、將米飯和雞蛋炒勻,即可起鍋。
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