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主料：梭魚、胡蘿卜。
輔料：姜、蔥、蒜、干紅辣椒、鹽、牛奶、料酒、胡椒粉、雞精。
做法：
1、梭魚去鱗、鰓、內臟，清洗干凈，胡蘿卜切片。
2、鍋內少許油，放入梭魚，煎至兩面微黃。
3、向鍋中加開水，放入煎好的梭魚、姜、蔥、蒜、干紅辣椒、牛奶，大火煮10分鐘。
4、加入胡蘿卜片，小火煮5分鐘。
5、加入適量鹽、料酒、胡椒粉、雞精，待調料入味即可出鍋。
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