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色拉油的燃點是340度左右,不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點應該是不一樣的。
燃點是指使能夠進行放熱反應的物質達到迅速燃燒狀態的過程。將可燃物充分暴露在熱的表面之中,電熱金厲絲、輻射能源中很小的點火源(如中等電火花放電)都可能引起著火。
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